一、大良所有的名胜古迹的介绍和故事
名胜古迹
清晖园：
清代乾隆未年龙延槐始建，以后陆续添建，渐成规模。由于多种原因到解放前夕已很残破。1959年全部重修，并扩大园的范围。园内有楼、阁、亭、榭、假山绿水，花木苍翠，景色怡人。结构布局取法苏州园林风格，但又处处显出华南地方色彩。它是现存粤中四大古代庭园之一。
西山庙：
大良镇中心的凤山山麓，有一座颇具特色的古代建筑物，这就是远近闻名的西山庙。西山庙现被列为顺德
市文物保护单位。该庙始于明嘉靖二十年(1154年)，至今已有450多年的历史。几百年来，屡经修缮 ( 最近一
次为1985年 )，一代代能工巧匠，充分挥了建筑、木雕、泥塑的表现技巧，使古庙今天得以保存丰富的艺术瑰宝。顺德市博物馆设于庙内，除固定陈列反映顺德历史的出土文物外，还定期举办各类珍贵文物展。西山庙、博物馆每年吸引海内外游客30万人次参观、游览。
陈岩野先生遗迹：
现存四处：1.岩野先生墓，在大良渡头巷，相传明未岩野殉国后，好友将他的衣冠奉葬在这里，墓前立有石刻造像和墓志。墓园栽植红豆树，有六角亭。
2. 锦岩公园，在大良镇北门锦岩岗，距离岩野墓不远，1959年重修扩建。相传岗边锦岩庙内的东庵，是岩野先生读书处。
3 . 岩野先生祠，在锦岩庙对面，相隔一条横街，岩野先生在这里出生，也曾在这里授徒讲学。
4.雪声堂，是岩野先生故乡读书处，1917年重修。
太平塔：
又名旧寨塔，在大良太平山顶，明代万历二十七年(1599年) 奠基，于次年建成。塔呈八角状，高七层，古
朴多姿。搞日战争时期，我党领导的珠江纵队，曾驻守此塔，击败日寇、伪军和土匪千余名的联合窜犯。1959
年有关部门立碑塔旁，记述这件事。
神步塔：
又名青云塔，明代万历三十年(1602年)创建。塔身呈八角状，高七层，精致华丽。
钟楼：
创建于明代隆庆年间(公元1570年前后)。楼上悬有清代康熙三十一年铸的铜钟。1959年重修，四边缀以
花圃绿树，游人可以登临眺望。
二、碧江金楼的传说
碧江金楼位于佛山市顺德区北滘碧江，属明清时期建筑，已有几百年历史。金楼古建筑群由泥楼、职方第、金楼、南山祠、见龙门、亦渔遗塾、慕堂祠、砖雕大照壁和三兴大宅等等多座建筑组成。集中了宅第、祠堂、书斋、园林等功能，保留着干打垒、蚝壳墙、水磨砖、“镬耳山墙”等等岭南特色的古建筑实物。珠江水乡的古建艺术和官宦儒商的文化积淀，在这组紧凑的古建筑群中体现无遗。古建筑群的最亮点金楼，原名赋鹤楼，楼内装饰着金碧辉煌的木雕，据说是因清末名臣戴鸿慈之女嫁入职方第，作为嫁妆与赠。而民间有“金屋藏娇”的之传说。巧夺天工的金木作，几乎包罗了木雕艺术中的所有手法。尤为难得的是木雕全部采用中国传统题材，渗入了外来的艺术风格，以实物印证了岭南文化的发展史。院宅内还保存着当年刘塘、宋湘等清代名家为这个家族题写的木、石匾额和戴鸿慈以及多位清代顺德进士、举人题赠的书画翰墨真迹，加上大批原汁原味的清代家具、珍稀的清代官轿、跋步床（千工床），游客登临，可亲身邻略昔日珠三角富庶人家的生活，认识岭南文化在建筑艺术上的建树。
三、介绍顺德老字号 民信的文章？？
顺德，自古农民多养水牛，是广东闻名的“乳蜜之乡”。由于顺德的水牛奶乳脂含量能达到7.5%-10%（普通黑白奶牛的乳脂浓度约3%-4%），故奶味特别香浓。奶滴能黏附在杯壁上而不流走；有好事者将奶滴于玉扣纸上，奶滴也不泻散，不透纸，凝聚于纸上犹如一颗奶白色的明珠；这就是顺德水牛奶独有的“挂杯”和“滴珠”特性。正由于顺德水牛奶这些独具的优点和顺德人对水牛奶的挚诚热爱，顺德的各代才俊方能创出了一个个以牛奶为材的著名食品，而凤城双皮奶就是其中的佼佼者。
作为在广东家喻户晓的传统甜品，究竟怎样才叫正宗的双皮奶呢？双皮奶之中又有哪些渊源趣事呢？为此自称牛奶仔的我专门请教了顺德饮食文化泰斗廖锡祥老师，以解开存于心中多年的疑问。
话说在清朝末期，顺德一带的水牛养殖业十分繁荣。相传双皮奶的创始人董孝华就是在大良以养牛和售卖牛奶、牛乳为生。由于当时家境贫穷，没有钱买其他补品，所以董孝华每天早上都会将新鲜挤好的牛奶分一点出来给家人分享。某晨董家忽逢要事需阖府外出，却忘记了喝置于灶台上的那碗刚煮好的鲜奶，直至午后回家才发觉灶台上的那碗鲜奶已经变冷，而鲜奶表面却凝固了一层薄薄的奶皮。董孝华的大女儿董洁文尝一口后觉得奶皮软滑，奶质甘香，比新鲜煮好的鲜奶更美味数倍，便央求董孝华继续制作。慈祥的董孝华为了迁就女儿，便反复试验制作这比平常多出一块皮的牛奶，经过多次改良，终于制成了双皮奶的雏形。
由于顺德水牛养殖业的兴旺发达，养了大半辈子牛的董孝华逐渐感觉到竞争的残酷，牛奶的销量越来越差，为了能增加经营收入，董孝华想起了女儿最爱吃的那碗比平常多出一块皮的牛奶。
打那以后，董孝华的工作除了给固定商号送水牛奶和牛乳外，还将冷却好的牛奶挑到各个乡镇售卖。奇迹发生了，这碗比平常多出一块皮的牛奶刚推出市场就受到了热爱奶品的顺德人追捧，每天都供不应求。而董孝华也没有闲着，为了能方便销售，不致在运输途中倾泻牛奶，他想出了在牛奶内加入蛋清，使奶质呈半凝固的方法，还给这碗自己创作的牛奶起了一个响当当的名字----“双皮奶”！
随着生意日渐兴旺，董孝华觉得每天都用碗装到乡镇销售非常不便；在30年代初，他在大良华盖路开设了第一家专门卖双皮奶和牛乳的乳品专卖店----“民信”老铺。后来，他把“民信”传给了自己最爱的第十子董兆祥，而最爱吃双皮奶的大女儿董洁华则在50年代初自立门户，在大良细圩开设了另一知名的奶品品牌---“仁信”。
随着时代的变迁，“民信”和“仁信”亦几经聚散离合，但生意仍能长盛不衰。全因在顺德人心目中，这两间历史悠久的奶品店永远都是制作广式奶制甜品的殿堂级食肆。
“甘香酥滑奶双皮，玉液凝脂润雪肌。何必整容求绝色，醍醐助尔赛西施。” 一首《顺德美食竹枝词》将双皮奶的特点表现无遗。那究竟现在的双皮奶又是怎样制作出来的呢？带着这个疑问我在廖老师的引荐下来到了仁信老铺，在华盖路店现任经营者梁先生（董洁文女士的女婿）的指导下，于厨房以最近距离参观学习制作正宗大良双皮奶的过程。
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