一碗云吞面的故事
虽然面食不是广东人的主食，但我们对云吞面却又情有独钟。一勺鲜汤，半寸韭黄，六粒云吞，九钱面线。这是一碗地道的云吞面，它却让很多人梦魂牵绕...
云吞面是广东省的传统特色小吃，一说最早源于广州
也有另一说法是从湖南传入的
相传，当时一位湖南人在广州双门底(现在的北京路)开设了一间“三楚面馆”(三楚即湖南湖北一带)，专营面食，其中就有云吞面。只不过那时的云吞做得很粗糙，基本上只有面皮肉馅白水汤。后来几经改良，以鸡蛋液和面擀成薄皮，包以肉末、虾仁和韭黄制成的馅料，自成一派。
有记载说云吞面最早是在清末民初广州西关一带出现
但也改局有记载如宋代高怿著作的《群居解颐》一书所提到
“岭南地暖……又其俗，入冬好食馄饨，往往稍喧，食须用扇”。
云吞面又称馄饨面、细蓉、大蓉，是广东省的汉族特色小吃，属于粤菜系。
一般以云吞拌面，分为汤面与捞面知桥。云吞面是一种在中国十分普遍的食品。以煮熟的馄饨和蛋面，加入热汤即成。
一般来说，云吞面由三部分组成，最重要的是汤底，其次是竹升面和云吞。
云吞面一定要用竹升面来做，面粉加鸭蛋，不放一滴水，这样和搭歼猛出来的面才有韧度，先够爽脆清香。
搓完的面团放系案板上，坐在竹竿的一头，用脚一蹬一蹬，竹竿压打面团，一边压打一边移动，令到面团受力均匀。刀起刀落，切好的面条好似银丝一样，韧性十足。猪骨同大地鱼做汤底，新鲜香甜。
鲜虾云吞，有内涵又不张扬，就是这样一碗云吞面，是广东人记忆深处最熟悉的味道。
冬至有什么故事
在民间，有“冬至大如年”或“冬至大过年”的说法。我国古代一直把冬至看作仅次于春节的大节，很多习俗沿袭至今。关于冬至的传说故事有很多，其中既有治病救人，也有驱灾避疫，祭祖，无论如何，都体现了古人对于自然的敬畏和美好生活的向往。
1、饺子的故事
张仲景是南阳稂东人，他著《伤寒杂病论》，集医家之大成，被历代医者奉为经典。张仲景有名言：“进则救世，退则救民；不能为良相，亦当为良医。”
东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病。这年返乡之时，正是冬季，他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天用祛寒娇耳汤医治冻疮。
什么是“祛寒娇耳汤”呢？就是把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎。再用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵自然就好了。
后人学着娇耳的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景祛寒娇耳汤之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。在冬至这一天吃一碗热腾腾的饺子，保佑自己健健康康顺顺利利的度过这个冬天，迎来新的一年。
2、馄饨的故事
北方冬至日除了吃饺子外，另一盛行的风俗是吃馄饨。《燕京岁时记》中记载：“冬至馄饨夏至面。”而冬至吃馄饨在北方流行，与西施的故事有关。
相传吴越争霸时，吴王打败越王，不仅获得大量的金银财宝，更是获得心灵手巧的西施。在一次试吃了西施做的用面皮包裹着馅料的食物，大为赞叹，问西施是何物，西施想着这昏君沉迷美色，不理朝政，便取“混沌”二字谐音，说此物是馄饨。此后馄饨便流入民间，吴王为了纪念西施的智慧和创造力，便规定在冬至时吃馄饨以表纪念。
还有一种说法源于西汉。说吃馄饨是古人对和平安定生活的追求，是为了驱赶恶人。
相传西汉时，北方数敏竖匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”之音薯大，呼作“馄饨”。恨而食之，并求平息战乱，能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天，在冬至这天家家户户吃馄饨便成习俗。
至南宋时，冬至食馄饨祭祖的习俗大为流行。人们还认为吃馄饨是对黄帝或那些做过开天辟地之事的人的尊敬缅怀与祭祀。
3、糯米饭的故事
相对于北方，南方人冬至这一天选择吃汤团或者赤豆糯米饭。
在大多数人的印象中，南方冬至吃汤圆与汤圆的原名“冬至团”有关，且汤圆有团圆之意，预示冬至后即春节相聚一堂的大团圆之义。现在，人们多用第二个来解释，即团圆之意。
而关于冬至吃赤豆糯米饭的习俗知道的人却并不多。其实关于赤豆糯米饭的文化传承，传说与疫鬼有关。
相传有一个叫共工氏的人，他有个不成材的儿子，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。但是这个疫鬼最害怕赤豆，于是人们在冬至这一天煮吃赤豆饭，用来趋避疫鬼，祛病防灾。
后来，人们就在冬至日用糯米饭包裹各种各拿激种蔬菜，肉类作为馅料，既用做祭祖又赠送亲朋好友。
4、狗肉的故事
俗话说：“寒冬至，狗肉肥”、“狗肉滚三滚，神仙站不稳”。寒冬季节，吃上一顿醇香四溢的狗肉，顿时会觉得身上暖暖的，浑身充满了力量。中医普遍认为，狗肉有温补脾胃、补肾助阳、壮力气、补血脉的功效；食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环；冬天常吃，还能增强老年人的抗寒能力。
其实，关于冬至日吃狗肉的习俗，还有一个历史故事，也是源于汉朝。
刘邦和樊哙都是沛县人，当年樊哙卖狗肉养家糊口，刘邦就经常到樊哙家喝酒、吃狗肉。时间长了，樊哙老婆有意见，嘀咕道：“刘邦这家伙经常来吃狗肉喝酒，也不给钱，你这样下去不是赔本了吗？”开始樊哙并不在乎，可经不起老婆唠叨，只好想了个办法，躲到河东去卖了。
刘邦一看，心说樊哙这人还是耳根软，于是跑到河东对樊哙说：“老弟，我不来吃，你的狗肉还卖得出去吗？”樊哙点点头，从早到现在，确实一块狗肉也没卖出去。刘邦笑着让樊哙切肉来吃，顿时香味扑鼻，馋得周围的人垂涎欲滴，集市上的人蜂拥而上，抢购一空。
樊哙惊呆了，刘邦真神人也！从此在民间遂逐步形成了冬至吃狗肉的习俗。现在的人结合养生知识，不仅吃狗肉，也吃羊肉等各种滋补食品，以求来年有一个好身体。
冬至的各种传说故事中，归结起来实际上是古人受自然影响、祖先崇拜的观念影响，但同时也反映了古人对美好生活的追求。古往今来几千年的良好文化基因，理应由我们传承下去。
我想冬至里最出名的故事就是，在冬至那一天，如果你没有吃到饺子的话，在今年的冬天里，你就会被橡兄冻掉耳朵，携如悄这就是我们辩渣小时候都听过的传说，并且深信不疑
冬至这一天大家都要吃饺子呦，冬至吃了饺子唯笑不冻耳朵，这一个民俗活动还有冬至，再有一些闹者南方地液山薯方还要去祭祖。
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