品牌故事
相传清朝年间,古徽州的府前老街商贾云集,那时候因为交通不便利,很多的商人出门做生意大多靠船,而且一出去就得半年。所以在食物的储备上就会选择以腌制过的鱼类为主。
当时徽州的府前老街上有一位王姓厨师,有一天他去一位商人家里做客,突然看到商人的管家拎着一条鳜鱼从面前经过,管家说这鱼因为腌制时间过长有点臭了准备扔掉。他看了看之后接过管家的鱼来到后厨精心烹制了起来,从此开创了一道徽州名菜——香鳜鱼。因为,其制作的臭鳜鱼味道极其鲜美,人送称号“李臭鳜”。
如今,随着臭鳜鱼被广泛接受并成为全国一道名菜,“李臭鳜”的后人为了将家中这传承数百年的臭鳜鱼制作手艺得以重新回到大众面前,让更多的老百姓品尝到这一经典味道,于2017年正式推出“香鳜王”品牌。
“香鳜王”在制作上严格按照古法腌制并对食材和口味也有非常严格的标准。品牌以“正宗香鳜鱼,香鳜鱼要正宗”为经营口号,一经推出市场就受到了众多资深吃货和美食饕鬄的认可和欢迎。


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