饮食文化以吃为话题的作文800
饮食文化是指特定社会群体食物原料开发利用、食品制作和饮食消费过程中的技术、科学、艺术，以及以饮食为基础的习俗、传统、思想和哲学，即由人们食生产和食生活的方式、过程、功能等结构组合而成的全部食事的总和。
中国饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理，以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、孙昌饮食与人生境界的关系等，深厚广博。 从外延看，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的使用价值，异彩纷呈。
中国饮食不但讲究“色、香、味”俱全，而且“滋、养、补”的特点。而随着社会的发展，菜式越来越丰富，则祥扒吃法也是越来越多样。吃还是人们联系感情、社交活动的重要组成部分，社会交际应酬活动多在餐桌上完成。俗话说就是填饱肚子，就是一个“吃”字。形式比较原始，只解决宴兆人的最基本的生理需要。
中国有着几千年吃的文化，有一句古话：“民以食为天”，吃是生活中不可或缺的一部分。而吃的变化是可以体现出那个国家，那个民族的变化。解放前，那个时候的中国穷得叮当响，伙食自然好不到哪里去。于是中国劳动人民充分发挥他们的挖掘能力。集体上山进岭挖野菜`草根`树皮……
瞧瞧那时的人们的健康意识多强，只吃绿色植物。而且他们还别出心裁，每天变着花样吃，比如：野菜炒草根`草根树皮汤，有时挖到几条蚯蚓就加菜，实在丰富。但吃下去就不是那麽回事了，又苦又酸，连胆汁也呕出来。结果由于“偏食”，营养不全面，个个都是面黄肌瘦的。现在我总算明白我们是怎样打败日本和国民党的了——“吃得苦中苦，方为人上人”。解放后，情势一片大好，伙食改善了不少，吃的变化更多了。可没过则仿几年，又碰上大旱灾。但咱们中国人不怕，吃不了大米就吃番薯。由于当时我国的番薯储存量相当大，平均每人每天三根番薯，早午晚各一根。番薯的淀粉量比米饭多几倍，但又是由于偏食，缺乏维生素，许多人因发水肿而死。那时可谓“尸横遍野”，此时我深感偏食的可怕，也深感邓小平和袁隆平对中华民族的大恩。自从邓小平爷爷改革开放以后，吃的又变化了许多。天天白米饭`红烧鸡伺候着。
这吃的变化足以体现出中国人是越来越富了，人们吃的也越来越好了。21世纪，这个国家差不多成了“胖子乐园”，放眼望去，满街跑着大胖孩大胖女的，实为壮观。谁都知道那是由于偏食孙颤纤造成的。天天吃着高糖高脂肪的食物，能不胖吗，还造成高血压高血糖等病普及化。要照这样浪费下去，中国用不了多少年又会变成吃野菜的时代。吃的变化总是随着社会的变化，人们行为的变化而变化着的。历史总是重复着的，再富的家也会被二世祖给败光的。在改善伙食的同时，也不要忘记了吃野菜的日子。
吃，是门不简单的学问。艰涩深奥，错综复杂，要细细分来，充当一门大学课程也不为过。
这吃的第一境界，叫“大嘴吃四方”，天下的东西，能吃的统统都吃，吃遍五湖四海，吃遍山川五岳，让天下的美好全部在我肚中，全部在我心中。这一境界，不是想象中的那么简单，因为这一境界不仅靠嘴大，更靠心大。因此要达到这一境界，首先要有一颗足够“大”的心，心怀古今，虚怀若谷，能忍天下不忍之事，能懂天下不懂之惑，这天下便是我心，我心便是天下，达到此等，便可放嘴大吃。
这吃的第二境界，叫“有胆的撑死，没胆的饿死”。很明确，就是要有胆。见过的没见过的，听过的没听过的，碰见就吃，遇见就嚼，没有什么不敢吃的，学学人家第一个吃螃蟹的人，那是何等气概！有很多美味，都隐藏在丑陋的外表下，因为真正的美味不需要华丽的外表来吸引人们的目光，害怕，懦弱只会错过更多，所以，有机会就敢发挥自己，让机遇从嘴边溜走，那比饿更难受，更无奈。不管乌里吧叽，不管恶心巴拉，只要能吃，就敢甩嘴大嚼，达到此等，将不会有美味与你错过，将不会有机遇与你擦肩。
这吃的第三境界，叫“饭后一声笑”，吃完了饭，不论山珍海味，不论糙米粗糠，放声一笑，便可精神百倍，吃了亏，笑一笑，受了委屈，再笑一笑；失败，挫折通通都来了，还要笑一笑，这样，就没有什么可以影响你的食欲的，也不会阻碍你为下次的成功做准备了。不过，这笑可不是傻笑，更不能嗷嚎大笑，而是开朗的笑，就像，就像终于还清债务，长舒一口气，浅浅一笑。笑后要会思考，不要同一个错，犯了一次又一次。若能嘴里含着树皮草根也会笑，若能丢了工作也洞雀会笑，若能面对恐惧、面对失败也会笑，那么，从此以后，没有什么可以阻拦你成功的脚步了。
吃的境界，是人生的表现，怎么吃，就有怎样的人生，慢慢提升吃的境界，就是提升思想的境界，人生的境界，灵魂的境界。吃的最高境界，是一种玄妙的境界，达到那一层，便掌握了命运，便掌握了自己。
韶关饮食文化作文
乳源豉汁山坑螺：乳源瑶山碧水、溪流纵横交错，生长在清明如镜的山坑小溪之螺，清香爽口，味道独特。配以豉汁、蒜茸清炒，深受食家赞赏，乃山区特色之食品。
山石韭菜：韭菜到处皆是凯饥毁，但山石韭菜韶关地区唯独乳源才有。它生长在深山石坑水边，属野生绿色食品，味道似韭非韭，配炒瑶山腊肉更是甚佳，且独具风味。
瑶山烟肉：必背瑶寨地处乳源县城东北54公里的崇山峻岭中。瑶族同胞居于深山老林，远离集市，食肉甚为不便，故自养家猪，宰杀置于炉灶烟窗悬挂，凭烟薰干，全年享用，保鲜时间甚长，有的甚至达五年之久，取之而食，味道非凡！游客至此，必食为先，而今食烟肉的人多了，此菜名气也颇大。
六里游水鸡：盯备游水鸡，即鲜鸡切件，用水慢水浸熟，使之清中托鲜，淡中求浓，原汁原味，致以芸芸食肆中，一枝独秀。
大塘扣肉：曲江大塘镇扣肉出名已久。肉中夹之香芋，肉香和芋香浑为一体，入口绵软，甜香适中，肥而不腻，食肆众多。
丹霞臭豆豉鱼：中国红石公园——丹霞山与阳元山之间的锦江，丹山碧水，水环着山，山拥着水，山水掩映在竹树婆娑的环境中。锦江之鱼，是游客用餐必点的享用佳肴。肢消最颇具特色的算是一臭豆鼓鱼：采用民间古传的臭豆豉焖鱼，闻起来臭，吃起来香，回味无穷。
烤黑山羊腿：取仁化黑山羊腿，以酱料腌制后炭火慢烤，羊皮爽嫩，胶质丰富，颇具口感，羊肉甘香嫩滑，羊汁内蕴，羊味十足。
田螺香煲：仁化的乡村人家，屋前屋后皆种有一种独特香味的槟榔草，阳春三月，采摘其叶拌田螺一起煲之，甜香味独特可口，有驱寒祛湿之功效。由于其历史悠久，今摆上餐桌便成为一乡村家常名菜。
马蹄酸笋牛什煲：马蹄爽带甜，酸笋酸带脆，牛什香滑带辣，混为一体，慢火开煲，其特点咸、甜、酸、辣、爽脆，口感复杂，将会使您吃得有滋有味一头汗。
梅花月婆鸡：客家人媳妇坐月子，补身体食足一个月的月婆方能恢复元气。农家自酿黄酒或红糯米酒煮自养家鸡，黄酒甜香，鸡肉鲜香，汁丰满，味道鲜，使非坐月者也垂涎三尺。
灵芝毛桃汤：新丰灵芝毛桃汤料，被南粤称之为土特汤皇，无论煲什么肉类都能香溢满楼，有如香妃散发之香，诱人之极，真乃“偷得浮生半日闲，争喝巧妇一碗汤”。
过年蒸香肉：大凡民间过年（即春节），农村家家户户视为主菜的就是香肉。大块猪肉，调配五香八角，川椒小茴，油、盐、酱、醋、糖，几乎能与肉类的调科都用上，用大砂钵盛装明火蒸2至3小时，慢慢享用，从年初一直食至十五开年宵为止。这是典型的民间节日风俗菜肴。
白果玉盏：南雄白果名誉东南亚，用白果配菜，口感酥烂香甜，清鲜淡雅，还可开胃健脾，营养丰富。民间制作的白果玉盏，既满足了口腹之欲，又偿还了养颜的心愿。
你好，我来为你解答：
酿豆腐，酿苦瓜，五花肉闷菜干，扣肉，麦包菜
春节期间要吃的食物饺子，打糕，鱼，肉，鸡，鸭等，还有酒
春节饮食文化（一）春节食俗
农历正月初一，春节期间，全国各地家家户户都要进行贺年活动，饮食是其中的重要内容。节前十天左右，人们就开始忙于采购年货，举凡鸡鸭鱼肉、茶酒油酱、南北炒货、糖饵果品，都要采买充足。江南风俗，年节前要预先做好新年米饭，盛放在竹箩中，上面放红橘、乌菱、荸荠等果品及元宝糕，插上松柏枝，叫做“年饭”。
北方人家过年的年饭，是用金银米（黄白米）做的，饭上用枣、栗、龙眼、香枝点缀，插上松柏枝。
北方人过年吃饺子。饺子中有的饱里放糖，用意是吃了新年日子甜美；有的饱里放花生（称长生果），用意是吃了人可长寿；有一只饺子饱中放一枚制钱，用意是谁吃到了就“财运亨通”。饺子形似元宝，新年里面条和饺子同煮，叫做“金袜渣歼丝穿元宝”。新年饮梁闷食都要取吉利的用语。
江南人家新年泡茶敬客，茶盘里或碗盖上放两只橄榄，称为“无宝茶”。新年吃饭，必有炒青菜，说吃了“亲亲热热”；必吃豆芽菜，因黄豆芽形似“如意”；每餐必食鱼头，但不能吃光，叫做“吃剩有鱼（余）”。
新年必吃年糕，南北同风。吃年糕以祝愿生活“年年高”。苏州的桂花糖年糕，宁波的水磨年糕，北京的红枣年糕、百果年糕，均为新年糕点的佳品。
（五）年糕
春节，我国很多地告冲区都有讲究吃年糕。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年提高
三
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